Pernil com batatas e cebolas.

Salada e Carneiro.

Brócolis com Batatas e Creme....Hummmmm!

Aspargos com presunto de parma, salada na cesta de Grana Padano e Risoto de Cogumelos Porcini e Carneiro ao vinho...




Fernando, Rodrigo, Sandra, Henrique (pena que faltou Rita que estava em Manaus), Sônia, Guido, Fábio e Carol.

 


Carneiro ao vinho com batatas douradas.




 Aspargos com presunto de Parma e salada na cestinha de grana padano italiano. 





À Table!

 



 Risoto de cogumelos Porcini

 


O marinado do carneiro no dia anterior.

 

Feijoada

Bolo de Pistache

Massa com polvo ao tomate

Massa com polvo ao tomate

Ingredientes

1kg de polvo fresco
300ml de caldo de polvo
1kg de tomate tipo italiano maduros, descascados e sem sementes
6 dentes de alho
1 pimenta dedo-de-moça
12 azeitonas pretas chilenas (tipo azapa)
6 colheres de azeite de oliva extra-virgem
1 colher de salsa finamente moída
4 galhos de salsa inteiros
2 folhas de louro.

Modo de Fazer:


Lava e cozinhar o polvo com quatro dentes de alho, uma cebola inteira e os galhos de salsa e folha de louro, de 25 a 30 minutos em panela de pressão. Ao escorrer, reserve 300ml do caldo de cozimento. Corte o polvo em pedaços pequenos. Doure os outros dois dentes de alho com quatro colheres de azeite. Acrescente a pimenta cortada em dois pedaços, junte o polvo cortado e deixe cozinhar no azeite durante um minuto. Neste ponto, acrescente o caldo, o tomate italiano e as azeitonas e 1 folha de louro picadinha e a salsa. Deixe cozinhar, sem tampa, até obter redução de mais ou menos cinqüenta por cento. Corrigir o sal  no final.

Massa com Cogumelos Porcini e Carneiro ao Vinho....

Estava com saudades de Reunir em Torno da Mesa com os amigos... A mesa na maioria das vezes não tem lugar  para  todos que queremos convidar, por isso estamos convidando por levas. Dessa vez comemos uma Massa com Cogumelos Porcini e Carneiro ao Vinho. Só a Itália pode dizer a maravilha que são esses cogumelos... direto do mercado de Florença (esse é uma história a parte) para nossa mesa...
Apreciamos Muito!
PS.Daqui a uns dias posto as receitas.

Comidinhas Frugais - Salada Delícia

Salada Delícia

Ingredientes:

1 pepino médio

2 tomates

1/2 abacate médio

1 colher chá gengibre

1 porção pequena de coentro ou salsa

1 colher de azeite

1 pitada de sal

2 colheres de vinagre de vinho

1 fatia de salmão defumado

Modo de fazer.

Tire a pele de tomate e retire as sementes, corte de cubos e reserve. Tire a casca do pepino e corte-o em tiras (sem a polpa a as sementes), corte as tiras em cubos e reserve. Corte o abacate em cubos e reserve. Faça o molho triturando e misturando todos os ingredientes. Monte em um anel decoração uma camada do pepino, uma camada de tomate e por último uma camada de abacate. Regue com o molho. Coloque o salmão em cima e sirva.